Az izolált borsófehérjét kiváló minőségű borsóból állítják elő, szitálás, szelektálás, zúzódás, szeparálás, bepárlás, nagynyomású homogenizálás, szárítás és szelektálás stb. eljárások után. Ez a fehérje világossárga illatú, 80% feletti fehérjetartalommal és 18 különböző aminosavak koleszterin nélkül. Jó a vízoldhatósága, stabil, diszpergálható és van valamilyen zselésítő funkciója is.
Az izolált borsófehérjét kiváló minőségű borsóból állítják elő, szitálás, szelektálás, zúzódás, szeparálás, bepárlás, nagynyomású homogenizálás, szárítás és szelektálás stb. eljárások után. Ez a fehérje világossárga illatú, 80% feletti fehérjetartalommal és 18 különböző aminosavak koleszterin nélkül. Jó a vízoldhatósága, stabil, diszpergálható és van valamilyen zselésítő funkciója is.